物理好好吃(97年度生活科學叢書-食)




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書本內容訊息描述: 【後續會評估如何調整改善北捷環狀線線第一期路線I橫跨新店、中和、板橋及新莊等4個新北市行政區,長度15\.4公里】dcv0w我們週遭的物質世界中,科學無處不在,而飲食既然為人類出生之始所必須,自然也是人接觸科學的開始。飲食的講究、食材的處理,都是人類生活的基本需求,也是深刻文化的根本。所以以飲食來說明自然科學的原理,以廚房做為人人熟悉可親的實驗室,毋寧是科學教育的捷徑【KYB及其子公司篡改數據以使其處於標準範圍內日本國交省認為使用v違規裝置的建築物沒有因震度7(日本標準)左右的地震而倒塌的危險,但若裝置無法w發揮設計性能】rrHr3。

與飲食相關的科學原理、實驗經緯萬端,然而過往多著重以儀器設備處理大量食材,目的當然是為了【這對於國巨等台K廠來說算是利多,當村田製作所退出W常規MLCC市場】bfkn>食品工業用途。家中廚房內、餐桌上常見的小量食物和局部處理手法,最為習見,是最為親切的科學教育素材,但卻被輕忽了,至為可惜。

爸媽們常常告誡小孩:「不要玩食物。」但是玩食物,常常是孩子認識物性的開始。和孩子們一起玩食物,學習處理、烹調食物,除了增進親情外,還可以增進感官知覺,鍛鍊「耳聰、目明、鼻靈、舌敏」,感知、描繪、進而處理外在的物質世界,正式科學教育的初步。如果能進一步闡述相關科學原理,用於烹調菜餚,對孩子說明並引導試驗,不但方便瞭解科學,更能免除對科學的畏懼,進而愛好、享受科學。



書本簡述:

  • 出版社:國立台灣科學教育館   
  • 出版日期:2008/12/01
  • 語言:繁體中文



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